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1750*2000*1730 मिमी केला चिप्स आलू चिप्स ट्विस्ट डीप फ्रायर वैक्यूम फ्राइंग मशीन
| उत्पत्ति के प्लेस | शेडोंग, चीन |
|---|---|
| ब्रांड नाम | Joyshine |
| मूल्य | $21,000.00/sets 1-4 sets |
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xउत्पाद विवरण
| लागू उद्योग | होटल, विनिर्माण संयंत्र, खाद्य और पेय फैक्टरी, फार्म, खुदरा, खाद्य दुकान, खाद्य और पेय दुकानें | शोरूम स्थान | कोई नहीं |
|---|---|---|---|
| स्थिति | नया | बिजली स्रोत | विद्युत |
| शक्ति | 15Kw | वजन | 450 किग्रा |
| आयाम ((L*W*H) | 1750*2000*1730(मिमी) | क्षमता | 6L |
| वारंटी | 1 वर्ष | प्रमुख बिक्री बिंदु | उच्च उत्पादकता |
| विपणन प्रकार | अन्य | मशीन परीक्षण रिपोर्ट | प्रदान किया गया |
| वीडियो आउटगोइंग-निरीक्षण | प्रदान किया गया | मुख्य घटकों की गारंटी | 1 वर्ष |
| प्रमुख घटक | पीएलसी, दबाव पोत, गियर, मोटर, बियरिंग, गियरबॉक्स, पंप | परम निर्वात | -0.095Mpa~-0.098Mpa |
| परिचालन तापमान | ≤120℃ | नियंत्रण प्रणाली | स्वचालित/मैन्युअल दो गियर |
| तेल निकालने की गति | 0 ~ 300 आरपीएम | तेल रहित रूप | अंतर्निर्मित डीग्रीजिंग |
| एकल मशीन क्षमता | अधिकतम पिंजरे की क्षमता 8 किग्रा/समय | उत्पाद का नाम | वैक्यूम फ्रायर |
| कुंजी शब्द | छोटे आलू के चिप्स फ्रायर | वस्तु का नाम | बैच |
उत्पाद विवरण
उत्पाद का वर्णन
मॉडल | Byzk प्रयोगात्मक प्रकार | BYZK-800 | BYZK-1200 | BYZK-1400 | BYZK-1600 |
लम्बा आकार* चौड़ाई* ऊंचाई | 1500X1800X1400 मिमी | 3600X3300X3400 मिमी | 4600X4000X3800 मिमी | 4600X4000X3600 मिमी | 4800X4500X3800 मिमी |
फ्रेम का आकार | 300X350 मिमी | 800X450 मिमी | 1200X550 मिमी | 1400X600 मिमी | 1600X600 मिमी |
ग्रिड वॉल्यूम | 20 लीटर | 220 लीटर | 620L | 920L | 1200 लीटर |
फ्रेमों की संख्या | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
ताप पद्धति | भाप/गर्मी संवाहक तेल | भाप/गर्मी संवाहक तेल | भाप/गर्मी संवाहक तेल | भाप/गर्मी संवाहक तेल | भाप/गर्मी संवाहक तेल |
स्थापित शक्ति | 5/5 | 24/24 | 33/33 | 40/40 | 45/45 |
वैक्यूम कार्य | -0.095 ~-0.098 | -0.095 ~-0.098 | -0.095 ~-0.098 | -0.095 ~-0.098 | -0.095 ~-0.098 |
तलने का समय | 35 से 120 मिनट | 35 से 120 मिनट | 35 से 120 मिनट | 35 से 120 मिनट | 35 से 120 मिनट |
फ्राइंग तापमान | 0-120°C | 0-120°C | 0-120°C | 0-120°C | 0-120°C |
निम्न तापमान वैक्यूम फ्राइड, जिसे संक्षेप में निम्न तापमान वैक्यूम निर्जलीकरण के रूप में भी जाना जाता है, को वीएफ कहा जाता है।यह एक प्रसंस्करण तकनीक है जो निम्न तापमान वैक्यूम स्थिति में भोजन को निर्जलित करती है. वैक्यूम अवस्था में संचालन प्रसंस्करण और ऑक्सीकरण के दौरान भोजन और हवा के बीच संपर्क को कम कर सकता है, ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए मानव शरीर को नुकसान पहुंचाने वाले पदार्थों का उत्पादन कर सकता है, जैसेःवसा अम्लीकरण, एंजाइमिक ब्राउन परिवर्तन, कार्बोनाइजेशन, मोल्ड और अन्य हानिकारक पदार्थ, कम तापमान और वैक्यूम फ्राइंग कार्य तापमान 80-90 डिग्री है।उच्च तापमान पर तले हुए खाद्य पदार्थों के पोषक तत्वों के नुकसान और कई नुकसानों से बचना स्वस्थ भोजन प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है.
आवेदन
लागू उद्योग
फलवर्तमान में, कम तापमान और वैक्यूम फ्राइड में फल के बारे में कुछ खास नहीं है।कम तापमान और वैक्यूम फ्राइड फलों के बाजार में मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय फलों जैसे फलों की दीवारों की आवश्यक विशेषताओं को लक्षित किया जाता हैदूसरा, इस क्षेत्र में आर्थिक लाभ के साथ फल लाभ बढ़ाने के लिए उपज बढ़ा सकते हैं।सब्जी90 प्रतिशत से अधिक सब्जियों को कम तापमान और वैक्यूम में तले जा सकते हैं, जिसमें बैक्टीरिया (शिताके मशरूम, एनोकी मशरूम, हेरिसियम मशरूम आदि), जड़ (पहाड़, हुमेंग आलू,लोटस का सार, आदि), सर्दियों के तरबूज आदि) और अन्य प्रकार की सब्जियांजलीय उत्पादजलीय उत्पादों का मुख्य उद्देश्य कृमि की पूंछ, झींगा, मछली की खाल, मछली की हड्डियां आदि है।लेकिन खुद बिक्री बाजार बहुत तंग है.मांसकम तापमान पर वैक्यूम फ्राइड मुख्य रूप से स्ट्रिप-आकार के मांस या स्लाइस किए गए मांस जैसेः चिकन, बतख, मवेशियों, भेड़, सूअरों के लिए लक्षित है। वर्तमान में बाजार में सबसे आम उत्पाद वीएफ चिकन हैं,बत्तख की गर्दनगोमांस, भेड़ का मांस आदि।अखरोट और चीनी औषधीय सामग्रीवर्तमान में, चीनी अखरोट और औषधीय सामग्री उद्योगों के लिए वैक्यूम फ्राइंग पूरी तरह से विकसित नहीं है।उपभोक्ता खाद्य चिकित्सा के भविष्य के बाजार की संभावनाओं और स्वास्थ्य में भविष्य के बाजार पर अधिक से अधिक ध्यान दे रहे हैं चीनी औषधीय सामग्री उद्योग.
छीलना:यह फल और सब्जियों के लिए है कि फल और सब्जियों के epidermal फाइबर ऊतक मांस से अलग होने से रोकने के लिए त्वचा को हटाने की जरूरत है, जो बाद के शिल्प को प्रभावित करता हैकाटने/टुकड़े करने के लिएःयह मुख्य रूप से बड़े आकार के फलों और सब्जियों के लिए है। फलों और सब्जियों को स्लाइस या फ्राइड समय में काट दिया जाता है। विशिष्ट आकार को सिर और ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार निर्धारित किया जाना चाहिए।बुलबुला सफाई:इसका मुख्य उद्देश्य साफ करना है और स्किन या कट स्ट्रिप से उत्पन्न होने वाली स्क्रू की सफाई उत्पादन लागत को कम करने के लिए "अपशिष्ट" को कम करती है।बहती हुई गर्मी:यह मुख्य रूप से फल और सब्जियों के अंदर एंजाइमों को पारित करने के लिए है, हवा आउटपुट ऊतक हवा फल और सब्जियों को फल और सब्जियों को बदलने से रोकने के लिए,जिसमें स्थिर और बेहतर रंग का प्रभाव होता हैशीतलन:कच्चे माल पर अवशिष्ट गर्मी के अवयवों से बचें ताकि उत्पाद को शीतलन लाइन में आगे ले जाया जा सके। यदि सूप उत्पादों को बहाने की आवश्यकता नहीं है, तो ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है।भिगोने वाली चीनी:यह मुख्य रूप से आउटपुट वायु ऊतक को भरने के लिए है ताकि इसका आकार भरा और अधिक कुरकुरा हो। दूसरा, यह रंग संरक्षण की भूमिका निभाता है और उत्पाद के स्वाद को बढ़ाता है।गति स्थिरःइसका मुख्य उद्देश्य उत्पाद के आकार को बनाए रखना है, और जमे हुए उत्पाद अधिक कुरकुरा होंगेमसाला:इसका मुख्य उद्देश्य बाजार बिक्री बढ़ाने के लिए बिक्री क्षेत्र और उपभोक्ता स्वाद के अनुसार बहु-स्वादित स्वाद को मसाला देना है।
उत्पाद की विशेषताएं
1- वैक्यूम फ्राइड का तापमान कम होता है, प्रभावी रूप से भोजन के स्वयं के पोषक तत्वों को बरकरार रखता है, स्वस्थ और वैक्यूम फ्राइड का तापमान, कम पोषक तत्वों का नुकसान,आम तौर पर अक्सर 160 डिग्री से ऊपर के दबाव फ्राइड तेल तापमान, 230 डिग्री सेल्सियस तक। तापमान का कुछ पोषक तत्वों पर कुछ नुकसान का प्रभाव पड़ता है। हालांकि, गहरे वैक्यूम फ्राइंग के तेल का तापमान 100 डिग्री सेल्सियस से कम है। इसलिए,खाद्य पदार्थों की आंतरिक और बाहरी परतों में पोषक तत्व कम होते हैं, और खाद्य पदार्थों में सक्रिय अवयवों को बेहतर ढंग से बरकरार रखा गया है, विशेष रूप से थर्मल पोषक तत्वों में तले हुए खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त है।
2पानी तेजी से वाष्पित हो जाता है, सूखने का समय छोटा होता है, वैक्यूम अवस्था में रंग उज्ज्वल होता है, और फ्राइंग उत्पाद तेजी से जल निकालने की गति रखते हैं,जो भोजन के मूल रंग को बेहतर ढंग से बनाए रख सकता है. कम तेल तापमान के कारण जब वैक्यूम फ्राइंग, तले हुए खाद्य पदार्थों फीका, रंग बदलने, और भूरे रंग का परिवर्तन करने के लिए आसान नहीं हैं
4. उत्पाद पानी में अच्छा है, और स्वाद खाली में कुरकुरा और शराबी है। नमी वाष्पीकरण और भोजन ऊतक ऊतक के अंतराल में विस्तार, बढ़ी हुई मात्रा,छिद्रों से जल वाष्प निकलता है. इसका भोजन पर अच्छा विस्तार प्रभाव पड़ता है. तले हुए भोजन अच्छा होता है. यदि तले हुए से पहले जमे हुए उपचार, प्रभाव बेहतर होता है.
कारखाने की ताकत
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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
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