आज के प्रतिस्पर्धी खाद्य उद्योग में, लगातार उत्पाद की गुणवत्ता प्रदान करने और बढ़ती उपभोक्ता मांग को पूरा करने के लिए एक कुशल फ्रांसीसी फ्राइज़ उत्पादन लाइन महत्वपूर्ण है।
जॉयशाइन मशीनरी में, खाद्य प्रसंस्करण उपकरण के एक विश्वसनीय निर्माता, हम विश्वसनीय समाधान प्रदान करने के लिए समर्पित हैं जो व्यवसायों को उच्च दक्षता वाले उत्पादन को प्राप्त करने में मदद करते हैं।
यहाँ मानक फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन प्रक्रिया का चरण-दर-चरण अवलोकन दिया गया है।
1आलू की सफाई और छीलने
उत्पादन प्रक्रिया ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले आलू के चयन से शुरू होती है।
आलू को सबसे पहले सर्पिल ब्रश रोलर वाशिंग और छीलने की मशीन का उपयोग करके साफ और छीला जाता है, जो एक निरंतर ऑपरेशन में सफाई और छीलने को एकीकृत करता है।
जॉयशाइन मशीनरी का उपकरण कोमल हैंडलिंग के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिससे न्यूनतम अपशिष्ट और अधिकतम उपज सुनिश्चित होती है।
2काटना
छीलने के बाद आलू को फ्रांसीसी फ्राइज़ काटने वाली मशीन में स्थानांतरित किया जाता है।
हमारे काटने के उपकरण विभिन्न आकारों में फ्राइज़ का उत्पादन कर सकते हैं, जिससे निर्माता विभिन्न बाजार की मांगों को पूरा कर सकते हैं, पतले जूते से फ्राइज़ से अधिक मोटी कट शैली तक,उच्च सटीकता और स्थिरता के साथ.
3ब्लांचिंग
काटने के बाद आलू की पट्टी को ब्लेनचिंग प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है।
इस चरण में, फ्राइज़ को नियंत्रित तापमान पर गर्म पानी में डुबोया जाता है ताकि सतह के अतिरिक्त स्टार्च को हटाया जा सके, फ्राइंग के दौरान चिपकने से बचने में मदद मिलती है और बेहतर बनावट और उपस्थिति सुनिश्चित होती है।
ब्लैंचिंग फ्राइज़ की आंतरिक संरचना को भी स्थिर करता है, जिससे फ्राइज़ करने के बाद बाहरी रूप से कुरकुरा और आंतरिक रूप से कोमल हो जाता है।
4निर्जलीकरण
फ्राइज को ब्लैंकिंग के बाद हवा से सूखने वाली प्रणाली में डाल दिया जाता है।
उच्च गति वाले वायु चाकू का उपयोग सतह की नमी को उड़ाने के लिए किया जाता है, फ्राइंग के दौरान तेल अवशोषण को कम करता है और तैयार फ्राइज़ की कुरकुरापन को बढ़ाता है।
जॉयशाइन के वायु सुखाने के समाधान उत्पाद की अखंडता बनाए रखते हुए दक्षता के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
5फ्राइंग
इसके बाद, आलू की पट्टी को लगातार फ्राइंग मशीन का उपयोग करके फ्राई किया जाता है।
इस चरण में फ्राइज़ को पकाया जाता है ताकि उनका विशेषता सुनहरा रंग और कुरकुरा बनावट विकसित हो सके।
जॉयशाइन मशीनरी के निरंतर फ्रायर स्थिर तेल तापमान नियंत्रण और कुशल तेल निस्पंदन प्रदान करते हैं, बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए लगातार उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादन का समर्थन करते हैं।
6. तेल हटाने
तलने के बाद, फ्राइज़ एक वाइब्रेटिंग डी-ओइलिंग मशीन से गुजरती है।
यह प्रणाली फ्राइज़ की सतह से अतिरिक्त तेल को धीरे-धीरे हटा देती है, जिसके परिणामस्वरूप फ्राइज़ की संरचना को खतरे में डाले बिना हल्का, स्वस्थ उत्पाद मिलता है।
7ठंड लग रही है
जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ के लिए, उत्पाद को एक व्यक्तिगत त्वरित जमे हुए (IQF) सुरंग का उपयोग करके जल्दी से जमे हुए है।
तेजी से फ्रीज करने से यह सुनिश्चित होता है कि प्रत्येक फ्राई अपने मूल आकार और बनावट को बनाए रखे, जबकि ताजगी में लॉक हो, जिससे उन्हें दीर्घकालिक भंडारण और परिवहन के लिए आदर्श बना दिया जाता है।
8पैकेजिंग
अंत में, फ्रिज को पूरी तरह से स्वचालित निरंतर पैकिंग मशीन का उपयोग करके पैक किया जाता है।
जॉयशाइन मशीनरी के पैकेजिंग सिस्टम सटीक तौल, तेजी से बैगिंग और सुरक्षित सील सुनिश्चित करते हैं, उत्पाद की गुणवत्ता की रक्षा करते हैं और वितरण के दौरान शेल्फ जीवन का विस्तार करते हैं।
जॉयशाइन मशीनरी क्यों चुनें?
एक विशेष खाद्य मशीनरी निर्माता के रूप में, जॉयशीन मशीनरी टिकाऊ, उच्च दक्षता वाले उपकरण और पूर्ण उत्पादन लाइन समाधान प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध है।
जॉयशीन प्रस्तावः
उत्पादन आवश्यकताओं के अनुरूप अनुकूलित उपकरण
व्यावसायिक तकनीकी सहायता और प्रशिक्षण
उच्च गुणवत्ता वाले विनिर्माण मानक
विश्व भर में विश्वसनीय बिक्री के बाद सेवा
चाहे आप किसी मौजूदा संयंत्र का उन्नयन कर रहे हों या नई उत्पादन लाइन स्थापित कर रहे हों, जॉयशीन मशीनरी सफलता के लिए आपका विश्वसनीय साथी है।
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